DESIGN - 08. 2010

DI VIOLA E DI LIQUIRIZIA SE AFLĂ ÎN ORAŞUL VECHI DIN MILANO, LÂNGĂ BRERA, LA COLŢUL STRĂZII MADONNINA. NUMELE ALES ESTE SUGESTIV ŞI LITERAR PENTRU ACEST NOU MAGAZIN DE PREZENTARE,  PROIECTAT ŞI REALIZAT DE COSTA GROUP.

Decorul interior este captivant şi aduce aminte de vechile magazine din cartierul antic din Milano. Încă de la intrare avem o senzaţie de căldură şi de familiaritate oferită de decoruri, care ne amintesc de emoţii aproape uitate. În interiorul acestui „colţ”, oricine poate să aleagă dintr-o gamă largă de delicatese: prăjituri dulci, produse consacrate, torturi şi „caprese”, noutăţi combinate cu tradiţia europeană, cum ar fi tortul Sacher, tortul de brânză, macaroanele şi tartele Tatin.

 Filozofia acestui loc constă în simplitatea şi naturaleţea ingredientelor folosite, acea simplitate care a avut de asemenea rolul principal în decorarea interioară. Culorile şi materialele folosite în acest spaţiu strălucitor sunt un amestec de nuanţe reci şi neutre, obţinute prin utilizarea materialelor naturale: pin, sticlă şi marmură, mobilele fiind de culoare violet şi negru. Spaţiul de vânzare este proiectat foarte detaliat, până în cele mai mici amănunte, şi e reînnoit în fiecare zi prin produse de patiserie afişate în stil Glamour pe un birou, ca şi la casele de modă din Milano. Aşezarea mobilierului dă dovadă de echilibru şi armonie, iar angajaţii sunt foarte atenţi, motiv pentru care „Di viola e di liquirizia” trebuie vizitat neapărat de cei care caută un magazin de patiserie stilat.
Produsele sunt expuse pe tejghea ca nişte bijuterii; totul este alb, ca şi vechile biblioteci sau farmacii. Oglinzile şi sticlele oferă un joc de lumini şi atrag atenţia asupra prăjiturilor, de parcă ar fi pietre preţioase într-un magazin de bijuterii. Laboratorul de producţie este deschis pentru toată lumea, iar procesul de pregătire este uşor de urmărit prin pereţii de sticlă. La produsele de patiserie sunt folosite numai materii prime de origine naturală, totul fiind gestionat de către Pina Esposito, care este Chef Patisier la şcoala Maestro Leonardo di Carlo şi fiica lui, Cotugno Lucia, ei fiind manageri pasionaţi.
O particularitate a locaţiei: reţetele Chefului sunt expuse în vitrina principală pentru a permite citirea lor de către oaspeţii curioşi. Pe lângă dulciurile preparate manual, magazinul de bomboane oferă şi alte produse de alimentaţie cum ar fi sarea din Cervia, gemurile din Moreno Cedroni şi Corrado Assenza, mierea Thun şi creaţiile de ciocolată De Bondt, Gobin şi Domori.

DI VIOLA E DI LIQUIRIZIA
Via Madonnina 10
Milano, Italia
Proiect realizat de
Costa Group
Arhitect: Andrea Silva
Fotografii: Carbone Moreno,
©costagroup.net
Tracucere de BIRTALAN Boróka