Design - 08. 2009
 „180 Gradi” este un magazin multifuncþional unde pâinea este „protagonista” principalã, comercializându-se într-un spaþiu amenajat într-un mod exclusiv, care combinã o brutãrie, o cafenea, un restaurant ºi un butic cu delicatese.
Marco Del Papa şi fraţii săi, Riccardo şi Fabrizio, au preluat conducerea brutãriei din oraşul Fermo, ducând astfel mai departe afacerea aflatã în mâinile familiei Del Papa de trei generaţii.
Pe lângã produsele tradiţionale de casã, ambiţioşii fraţi Del Papa au adãugat la oferta magazinului şi conceptul creativ de ospitalitate, prin combinarea tradiţiei şi inovaţiei cu scopul de a crea un loc unic.
Deschiderea a avut loc în acest an, pe 6 ianuarie, iar clienţii se pot bucura de o brutãrie, un bar şi o cafenea, acestea alcãtuind împreunã o locaţie specialã, destinatã savurãrii unui prânz aparte, a unei cine delicioase sau, pur şi simplu, a unei bãuturi rãcoritoare. Este un loc de întâlnire pentru evenimente culturale restrânse, petreceri, dineuri de afaceri sau ateliere de lucru, dar totodatã pentru întâlniri amicale sau de creaţie.
Cultura pâinii este experimentatã într-o manierã revoluţionarã, devenind o oportunitate de întâlnire şi de socializare. Creativitatea artizanilor italieni este importantã în realizarea pâinii, aceştia dorind sã ofere o varietate diversã de forme şi arome clienţilor pretenţioşi. Conceptul de produse „home-made”, explicã Marco, este preluat din denumirea magazinului: „180 Gradi”. 180 de grade este temperatura de coacere folositã în cele mai multe reţete italiene de casã. În plus, sloganul „Una cotta per il pane” este un joc de cuvinte în limba italianã . Sintagma înseamnã „pasiunea pentru pâine”, dar în traducere literalã ar fi „coacere de pâine”. Expresia se referã în acelaşi timp la procesul de producţie şi la entuziasmul pentru pâine.
Noul magazin este situat chiar în centrul oraşului Fermo, clãdirea gãzduind pivniţa unei construcţii din jurul anului 1 600.
Aranjamentul interior
Costa Group, una dintre cele mai importante firme de amenajãri interioare, a realizat tot aranjamentul interior, care se potriveşte în totalitate cu structura originalã „180 Gradi”. Arhitecta Sara Paveto a proiectat mobilierul sporind astfel frumuseţea structurii actuale. Zidurile iluminate de cãrãmidã accentueazã şi diversificã funcţiona-litatea spaţiului.
Magazinul este compus dintr-un spaţiu unde sunt valorificate produsele de panificaţie şi pastele, iar pe lângã aceastã zonã gãsim barul şi buticul cu delicatese, unde clienţii pot degusta o cafea sau un snack. Sala spaţioasã din spatele magazinului este o locaţie idealã pentru prânz, aperitiv sau cinã, îmbogãţitã cu cãrţi, reviste şi canapele confortabile, puse la dispoziţia oaspetelui.
Vitrina de prezentare a fost realizatã din lemn wengé, completat cu panouri de aluminiu. Mesele spaţioase, confecţionate din lemn lustruit cu lac mat, şi canapelele acoperite cu damasc dau viaţã camerei unde pâinile şi deserturile sunt expuse în tejghele elegante.
Interiorul este modest, dar expresiv. Tradiţia se reînnoieşte întotdeauna într-un mediu în care chiar şi mobila joacã un rol original. „A fi creativ înseamnã a trãi”, spune proprietarul Marco Del Papa.
Traducere de Birtalan Boróka |
