Tipurile de cereale autentice, de bună calitate îşi vor face loc printre ingredientele produselor alimentare, potrivit concluziilor ultimului raport anual privind inovaţiile din domeniul alimentar - New Business Nutrition, publicate de worldbakers.com.

Analiza prevede pentru anul în curs 10 tendinţe-cheie care fac referire inclusiv la percepţia consumatorilor cu privire la beneficiile cerealelor în alimentaţie, nutriţie şi sănătate. Acest trend îi va determina pe producători să includă mai multe astfel de ingrediente în produse alimentare precum pâinea, biscuiţii sau cereale pentru micul dejun. Raportul mai vorbeşte despre deschiderea manifestată de consumatori în încercarea de produse noi, bazate pe amestecuri de cereale inovative.

Pe scurt, principalele 10 trenduri care vor influenţa piaţa alimentelor şi băuturilor, conform New Business Nutrition, sunt: caracterul natural, aportul energetic, beneficiile digestive, avantajele directe, controlul masei corporale, libertatea de mişcare, alimentaţia în funcţie de vârstă, orientarea spre fructe şi legume, lactatele şi cerealele de calitate.

Revista Brutarul

0266-219392

www.brutarul.ro

Această adresă de e-mail este protejată de spamboţi; aveţi nevoie de activarea JavaScript-ului pentru a o vizualiza