Regulamentele Comisiei Europene implementate anul trecut, ce impun ca substanţele aromatizante naturale să fie identice cu ceva din natură vor avea un impact major asupra industriei, conform unui raport ce evaluează noul regulament.

Regulamentul referitor la arome 1334/2008 a intrat în vigoare în ianuarie anul trecut şi a înlocuit Directiva referitoare la arome 88/388/EEC. Noul regulament, spre deosebire de directiva predecesoare, este direct aplicabil, astfel încât nu trebuie transpus în legislaţia statelor membre. Deşi Regulamentul este în vigoare de aproximativ un an, industria încă se obisnuieşte cu noile reguli.

 Un studiu condus de Jan Demyttenaere şi publicat în Flavour and Fragrance Journal , a evaluat unele dintre diferenţele cheie ale noilor şi vechilor reglementări.

Conform lui Demyttenaere, una dintre marile diferenţe a fost redefinirea a ceea ce constituie ”natural”.

Cercetătorul a menţionat faptul că unul dintre cele mai importante amendamente se află în ultima linie a articolului 3.2 (c) în noul regulament definind o ”substanţă aromatizant natural”.

În acest articol se specifică: ”Substanţele aromatizante naturale corespund unei substanţe prezente în mod natural şi identificată în natură”.

Demyttenaere a declarat că acest lucru înseamnă că nu va mai fi suficient ca aromatizantul să fie produs în mod natural, acum, trebuie să fie identic cu ceva prezent în natură.

”Acest lucru permite evitarea faptului ca o substanţă ce nu a fost identificată în natură înainte (şi nu este obţinută în mod natural) să fie etichetată ca ”substanţă aromatizantă naturală”, chiar dacă astăzi un nou ”proces natural” a fost descoperit pentru producerea sa şi nu a fost descris înainte”,  a menţionat Demyttenaere.

Conform EFSA o aromă ”identificată în natură” atunci când a fost ”identificată în componentele plantelor, animalelor, microbiologice, sau de origine minerală, şi/sau a fost identificată în alimente în stare neprocesată, procesată sau parţial procesată pentru consumul uman”.

Demyttenaere a declarat că noul regulament va avea un impact major asupra comerţului şi a utilizării acestor uleiuri esenţiale şi extracte, nu numai în UE dar şi pe piaţa internaţională.

Spre deosebire de UE, în SUA, The Food and Drug Administration (FDA) nu a specificat ce înseamnă ”natural”, acest lucru conducând la o serie de procese ce dispută toate revendicările de complet natural pentru produse alimentare sau băuturi.

”Chestiunea etichetării este importantă în mod special datorită impactului asupra comportamentului consumatorului în relaţia cu alimentele: consumatorii preferă aromele naturale mai mult decât pe cele sintetice ”  a spusDemyttenaere.

”Definiţii bune şi pragmatice în noul Regulament pentru arome ce înlocuieşte vechea Directivă sunt esenţiale pentru a asigura ca toate materiile prime naturale, cum sunt uleiurile esenţiale şi extractele pot fi etichetate ca naturale, ” a continuat cercetătorul.

Sursa: www.rompan.ro