 Asociaţia GastroPan şi redacţia revistelor Gastromedia şi Brutarul susţin talentele din domeniu
Expoziţia GastroPan a fost apreciată încă de la prima ediţie datorită accentului pe caracterul practic. Demonstraţiile susţinute de renumiţi bucătari, brutari şi cofetari din ţară şi din străinătate sunt o sursă de inspiraţie pentru specialiştii din domeniu, iar concursurile la care aceştia se pot înscrie gratuit permit descoperirea noilor talente şi valorificarea lor în bucătăriile profesionale, în brutării şi cofetării.
La fel ca anul trecut, şi de această dată asociaţiile de specialitate din ţară şi din străinătate se vor asigura că vor fi respectate cerinţele specifice concursurilor internaţionale de profil, garantând valoarea şi autenticitatea cupelor, diplomelor şi medaliilor obţinute în cadrul acestor competiţii.
Înscrieri la una din cele mai importante competiţii a anului 2012
Concursurile GastroPan continuă în perioada 23-25 martie 2012 cu cea de-a patra ediţie, la care sunt liberi să se întreacă cei mai buni bucătari, brutari şi cofetari. Înscrierile gratuite şi regulile de participare simplificate faţă de ediţiile precedente vin în sprijinul tuturor celor care vor să se afirme în aceste meserii. Regulament general. Formular de însciere.
În cadrul competiţiei vor fi desemnate produse precum „Pâinea Anului 2012” sau „Tortul Anului 2012”, cu un important impact asupra preferinţelor consumatorilor şi implicit asupra vânzărilor unei brutării sau cofetării.
Vă prezentăm pe scurt cele trei secţiuni ale concursului şi categoriile aferente, la care vă puteţi înscrie Reamintim că participarea la concursurile organizate în cadrul expoziţiei GastroPan 2012 este gratuită, în limita locurilor disponibile.
SECŢIUNEA PANIFICAŢIE [P]
 
Categoria P1: Pâinea anului 2012
- prezentarea oricărui sortiment de pâine, alături de o mostră pentru degustare de aceeaşi compoziţie.
Categoria P2: Creaţie artistică în panificaţie (Tematica: Omul şi Pâinea)
- piese artistice obţinute din aluat de panificaţie, după talentul şi fantezia fiecărui concurent în parte.
SECŢIUNEA COFETĂRIE [C]
Categoria C1: Tortul Anului 2012 (Tematica: Torturi de nuntă)
 
- prezentarea unui tort realizat manual, de maxim 3,5 kg, obţinut din materii prime, auxiliare şi decorative comestibile, alături de două felii dintr-un tort de aceeaşi compoziţie, pentru degustare.
Categoria C2: Creaţie artistică în cofetărie (Tematica: Natura)
§ Prezentarea unei piese artistice obţinute din ciocolată, zahăr şi/sau marţipan, folosind materii prime şi auxiliare comestibile.
Categoria C3: Îngheţata Anului 2012 (Cupa Gelato)
Concursul are scopul de susţine talentele din domeniul gelateriei şi de a promova inovaţiile şi tradiţiile în prepararea îngheţatei artizanale. Competiţia se adresează atât specialiştilor din cofetării şi unităţi de alimentaţie publică, cât şi furnizorilor de ingrediente sau echipamente din domeniu; Concurenţii vor prezenta, într-o cuvă de 3-5 litri, un amestec pasteurizat, în stare lichidă sau solidă (sub formă de emulsie sau praf), pregătit în prealabil; Se vor utiliza în mod obligatoriu ingredientele de bază necesare preparării îngheţatei artizanae şi opţional alte ingrediente, toppinguri, arome sau decoraţii autorizate pentru consum; Fiecare concurent va avea la dispoziţie un anumit interval de timp pentru prepararea şi decorarea produsului finit într-o maşină de preparare a îngheţatei pusă la dispoziţie de către organizatori; Organizatorii şi partenerii vor pune la dispoziţia concurenţilor echipamentele necesare preparării şi expunerii produselor, vor asigura jurizarea şi premierea concursului;
SECŢIUNEA GASTRONOMIE [G]
- Prezentarea unui platou de preparate culinare reci, sau a unui complex format din mai multe platouri, folosind exclusiv materii prime şi auxiliare comestibile.
IMPORTANT! Locurile din cadrul concursurilor sunt limitate. Concurenţii vor fi înscrişi în ordinea primirii Cererilor de Participare!
Detaliile despre regulament, condiţii de participare şi înscrieri pot fi obţinute la telefon 0266 219392, sau de pe www.gastropan.ro. |
