Zeci de brutari, cofetari şi bucătari vor anima atmosfera de la expoziţia GastroPan. Concursurile dedicate lor au scopul de a le exploata talentul şi aptitudinile, produsele premiate în cadrul competiţiei fiind cele mai apreciate pe piaţa de profil.
Concursurile GastroPan se desfăşoară pe trei secţiuni competiţionale - Panificaţie (P), Cofetărie (C) şi Gastronomie (G), cuprinzând în total şapte categorii de concurs. Printre noutăţile concursului se numără prima ediţie a competiţiei Cupei Gelato (Îngheţata Anului 2012), în cadrul căreia vor fi premiate cele mai reuşite sortimente de îngheţată artizanală, preparate LIVE în faţa vizitatorilor.
Vă prezentăm în continuare categoriile de concurs la care vă puteţi înscrie.
Vineri, 23 martie 2012 - SECŢIUNEA PANIFICAŢIE
Categoria P1: Pâinea Anului 2012 - - Concurenţii vor prezenta sortimente de pâine sau produse de franzelărie, alături de o mostră pentru degustare şi de o listă a ingredientelor; Produsul clasat pe locul I va purta titlu de PÂINEA ANULUI 2012!
Categoria P2: Creaţie artistică în panificaţie (Tematica: Omul şi Pâinea) - - Concurenţii se vor prezenta cu o piesă artistică obţinută din aluat de panificaţie, după talentul şi fantezia fiecărui concurent în parte. Toate produsele şi decoraţiile folosite trebuie să fie comestibile şi realizate manual; Toate produsele prezentate trebuie să respecte tematica impusă de către organizatori!
- concurenţii vor prezenta orice tip de produs de patiserie, alături de mostre pentru degustare, încercând să respecte tematica propusă; se va prezenta lista ingredientelor de bază folosite, fără a dezvălui reţeta în detaliu;
Pentru înscrieri completaţi formularul de AICI sau contactaţi-ne la telefon 0266-219.392.
Sâmbătă, 24 martie 2012 - SECŢIUNEA COFETĂRIE
Categoria C1: Decorare tort (Tematica: Torturi de nuntă) - - Această categorie presupune prezentarea unui tort de maximum 3,5 kg, obţinut din materii prime, auxiliare şi decorative autorizate pentru consum; Produsul clasat pe locul I va purta titlul de TORTUL ANULUI 2012!
Categoria C2: Creaţie artistică în cofetărie (Tematica: Natura) -- concurenţii vor prezenta în concurs o piesă artistică obţinută din ciocolată, zahăr şi/sau marţipan, folosind materii prime şi auxiliare autorizate pentru consum, disponibile în comerţ; Toate produsele prezentate trebuie să respecte tematica impusă de către organizatori!
Categoria C3: Îngheţata Anului 2012 (Cupa Gelato) - Concurenţii vor prezenta, într-o cuvă de 3-5 litri, un amestec pasteurizat, în stare lichidă sau solidă (sub formă de emulsie sau praf), pregătit în prealabil; Se vor utiliza în mod obligatoriu ingredientele de bază necesare preparării îngheţatei artizanale şi opţional alte ingrediente, toppinguri, arome sau decoraţii autorizate pentru consum; Fiecare concurent se poate înscrie cu cel mult două sortimente de înghețată.
Furnizori, cofetari şi gelatieri se vor reuni pentru a-şi întrece talentul şi îndemânarea în prepararea celor mai bune sortimente de îngheţată. Produsele participante vor stabili noi tendinţe în sezonul din 2012, ţinta fiecărui concurent fiind câştigarea premiului Îngheţata Anului.
Partenerii concursului - furnizori de echipamente şi materii prime din domeniul gelateriei, au pregătit pentru acest moment un program bogat în produse şi tehnologii inovatoare, premii şi alte surprize. Printre cei ce sprijină evenimentul se numără companiile Bibas Group, Coldline şi Esarom România, prin cele mai mari branduri mondiale pe care le reprezintă.
Pentru înscrieri completaţi formularul de AICI sau contactaţi-ne la telefon 0266-219.392.
Duminică, 25 martie 2012 - Secțiunea GASTRONOMIE- Această categorie este dedicată bucătarilor, care vor prezenta un platou festiv la alegere (carne, vânat, pasăre, peşte, crustacee cu garnitură şi sosul adecvat), prezentat rece – pentru 8 persoane şi o porție montată pe farfurie. Folosind materii prime şi auxiliare autorizate pentru consum, disponibile pe piaţă;
Pentru înscrieri completaţi formularul de AICI sau contactaţi-ne la telefon 0266-219.392.
Participarea la concursuri este gratuită, cu excepţia categoriei Îngheţata Anului, în limita locurilor disponibile şi cu respectarea regulamentului impus de către organizatori, care poate fi obţinut de pe www.gastropan.ro sau la telefon 0266-219.392.
Ce sesiuni se lansează şi ce alocări financiare sunt în 2012
S-a publicat calendarul propus pentru sesiunile de depunere aferente anului 2012 şi alocări in cadrul PNDR.
Promovează-ţi afacerea în Catalogul expoziţiei GASTROPAN 2012
Organizatorii expoziției GASTROPAN pregătesc Catalogul Oficial al expoziției, care va fi distribuit gratuit tuturor vizitatorilor evenimentului.
Aveți posibilitatea de a solicita un spațiu publicitar în cadrul Catalogului expoziţiei, asigurându-vă astfel o bună cale de acces la specialiștii şi managerii din sectoarele panificației, cofetăriei şi alimentației publice.
Ofertele şi noutăţile de la standurile GastroPan 2012
Cei mai importanţi furnizori din domeniile alimentaţiei publice, panificaţiei şi cofetăriei vor prezenta, la expoziţia GastroPan din Târgu Mureş, prin degustări, lansări de produse ori demonstraţii practice, soluţii optime pentru operatorii şi producătorii din domeniu. Vă prezentăm ofertele câtorva dintre cei 120 de expozanţi care vin în perioada 23-25 martie la GastroPan.
ROMPAN: Evaziunea fiscală în sectorul de morărit şi panificaţie a atins 65% din piață
Evaziune fiscală, contracte neonorate şi vânzarea producţiei sub costuri sunt doar o parte dintre problemele majore înregistrate în sectorul de morărit şi panificaţie din România.
Banca Mondială anticipează scăderi de preţuri la alimente în 2012
Preţurile mondiale la alimente, care au crescut în 2011 cu circa 24% faţă de nivelul din 2010, ar putea înregistra o uşoară scădere anul acesta, pe fondul stocurilor aflate în creştere, potrivit estimărilor Băncii Mondiale, citate de world-grain.com. Reprezentanţii instituţiei admit totuşi că preţurile şi-ar putea păstra volatilitatea.
EFSA stabileşte doza zilnică recomandată de proteine la 0,83 g/kg
The European Food Safety Agency (EFSA) a publicat population reference intakes (PRI) – doza de referinţă pentru populaţie, ultima etapa a activităţii sale referitoare la dietary reference values (DRV) - valorile alimentare de referinţă, cu o atenţie deosebită acordată nivelurilor necesare în timpul sarcinii şi a copilăriei.
MADR: Exporturi de grâu mai mici cu 40% în primele zece luni din 2011
Exporturile produselor agroalimentare au crescut cu 28% în primele zece luni ale lui 2011, faţă de perioada similară din 2010 potrivit unei analize a Ministerului Agriculturii şi Dezvoltării Rurale (MADR), bazată pe datele Institutului Naţional de Statistică şi ale Autorităţii Naţionale a Vămilor. Cu toate acestea, grâul exportat a avut o evoluţie negativă, atât cantitativ cât şi valoric. Cât grâu am exportat?
- - Concurenţii vor prezenta sortimente de pâine sau produse de franzelărie, alături de o mostră pentru degustare şi de o listă a ingredientelor; Produsul clasat pe locul I va purta titlu de PÂINEA ANULUI 2012!
Categoria P2: Creaţie artistică în panificaţie (Tematica: Omul şi Pâinea) - - Concurenţii se vor prezenta cu o piesă artistică obţinută din aluat de panificaţie, după talentul şi fantezia fiecărui concurent în parte. Toate produsele şi decoraţiile folosite trebuie să fie comestibile şi realizate manual; Toate produsele prezentate trebuie să respecte tematica impusă de către organizatori!
- Această categorie presupune prezentarea unui tort de maximum 3,5 kg, obţinut din materii prime, auxiliare şi decorative autorizate pentru consum; Produsul clasat pe locul I va purta titlul de TORTUL ANULUI 2012!
Pentru înscrieri completaţi formularul de 
S-a publicat calendarul propus pentru sesiunile de depunere aferente anului 2012 şi alocări in cadrul PNDR.
Cei mai importanţi furnizori din domeniile alimentaţiei publice, panificaţiei şi cofetăriei vor prezenta, la expoziţia GastroPan din Târgu Mureş, prin degustări, lansări de produse ori demonstraţii practice, soluţii optime pentru operatorii şi producătorii din domeniu. Vă prezentăm ofertele câtorva dintre cei 120 de expozanţi care vin în perioada 23-25 martie la GastroPan.
Preţurile mondiale la alimente, care au crescut în 2011 cu circa 24% faţă de nivelul din 2010, ar putea înregistra o uşoară scădere anul acesta, pe fondul stocurilor aflate în creştere, potrivit estimărilor Băncii Mondiale, citate de 
The European Food Safety Agency (EFSA) a publicat population reference intakes (PRI) – doza de referinţă pentru populaţie, ultima etapa a activităţii sale referitoare la dietary reference values (DRV) - valorile alimentare de referinţă, cu o atenţie deosebită acordată nivelurilor necesare în timpul sarcinii şi a copilăriei.
Exporturile produselor agroalimentare au crescut cu 28% în primele zece luni ale lui 2011, faţă de perioada similară din 2010 potrivit unei 
