Az idei évben elkerülhetetlen lesz, hogy a legalapvetőbb élelmiszer-ipari cikk, a kenyér és egyben minden más pékáru ára is megemelkedjen.

Werli József, a Magyar Pékszövetség szakmai főtitkára, úgy nyilatkozott, hogy az idei évben fokozatos áremelésre lehet számítani a pékárukat illetően. Ennek fő okai a jelentősen megemelkedett energiaköltségeknek, és a gyengülő forintnak tudhatók be. Az áremelés mértékéről nem tudott nyilatkozni, de felhívta a figyelmet egy másik problémára is. Mégpedig, hogy a tavalyi év során a megnövekedett költségeket a különböző sütőipari vállalkozások nem tudták érvényesíteni a kiskereskedelmi árakban, így a várható emelések mértékét nemcsak az idei, hanem még a tavalyi költségemelkedések is sújtani fogják.

A megnövekedett villanyáram, bérköltségek, üzemanyagárak, mind-mind kihatással vannak a pékáruk végső árára is.  A sütödék próbálják ezeket az áremeléseket  fokozatosan véghezvinni, hogy ne legyen kiugró drágítás rövid időszakon belül.

Az egész pékszakmát érinti még az a tendencia, hogy egyre több sütőiparban járatos munkás hagyja el hazánkat, és vállal munkát inkább külföldön, lényegesen magasabb fizetésért.

Forrás: hir.ma