Produsele şi decoraţiile din zahăr obţinute manual sunt foarte apreciate în rândul consumatorilor datorită originalităţii acestora, la care se adaugă avantajul de a fi comestibile. Revista Brutarul vă invită la un curs dedicat modelării în zahăr, susţinut de un specialist experimentat sosit direct...

Premierul Victor Ponta a declarat, luni, că pentru proiectul de reducere a TVA la pâine va trebui să se aloce 250 de milioane de lei, Fondul Monetar Internaţional transmiţând Guvernului să aloce aceşti bani din altă parte şi să nu meargă doar pe ideea că îi va recupera din evaziunea fiscală.

Comisia Europeană a respins cererea Guvernului de prelungire a termenului de aplicare a taxării inverse la cereale, care expiră în luna mai. CE consideră că procedura taxării inverse nu ar trebui folosită sistematic pentru a compensa "o supraveghere inadecvată" de către autorităţi, se arată într-un...

Reuşita expoziţiei GastroPan a fost dictată în primul rând de standurile impresionante ale celor 132 de expozanţi. Cei mai mari furnizori din domeniu au prezentat în cadrul evenimentului soluţii practice, care vin în sprijinul specialiştilor şi antreprenorilor din brutării, patiserii, cofetării...

Beneficiind de sprijinul unor artizani talentaţi din ţări cu tradiţie în domeniu, Asociaţia Specialiştilor din Panificaţie şi Gastronomie PanGastRo, în colaborare cu revistele Brutarul-Cofetarul şi Gastromedia, vor organiza o serie de cursuri practice pentru cei interesaţi să îşi dezvolte aptitudinile...

Sistemul european de cote la zahăr se va menţine cel puţin până în anul 2020, după ce europarlamentarii au votat în cursul lunii martie pentru menţinerea lui. Decizia vine în contextul unor proteste venite din partea industriei alimentare, care susţine că aceste cote ar fi cauza preţului ridicat...