Cadrul legal: Legea nr. 239/2025, publicată în Monitorul Oficial nr. 1160 din 15 decembrie 2025, aduce un set amplu de modificări fiscale care vor intra în vigoare începând cu 1 ianuarie 2026. Noile prevederi vizează, atât companiile, cât și persoanele fizice, și marchează o schimbare clară de abordare: limitarea optimizărilor fiscale, lărgirea bazei de impozitare și creșterea gradului de control fiscal. Modificările afectează impozitul pe profit, impozitul pe venit, contribuțiile sociale, impozitele locale, precum și taxarea bunurilor de valoare mare.

Sorgul (Sorghum bicolor) este o cereală străveche care, în ultimii ani, a revenit în atenția industriei de panificație. Interesul crescut se datorează nu doar calităților sale agronomice – precum toleranța foarte bună la secetă și temperaturi ridicate – ci și proprietăților sale nutriționale și tehnologice. În Europa, suprafețele cultivate cu sorg sunt în creștere contribuind la o mai bună stabilitate a aprovizionării cu materii prime.

Brutăria Tóthék este mai mult decât un loc în care se coace pâine: este rezultatul unui vis de familie, construit cu răbdare, respect pentru materie primă și dragoste pentru meseria de brutar. De la grâul măcinat în propria moară până la pâinea cu maia și produsele de patiserie realizate artizanal, fiecare etapă spune o poveste despre autenticitate și asumare. În interviul de mai jos, Tóth Gabriel ne vorbește despre începuturile, provocările și satisfacțiile panificației artizanale, despre cursurile Pangastro, dar și despre sensul profund al pâinii făcute „așa cum trebuie”.

În perioada 19-21 martie 2026, toate drumurile duc la Sibiu, unde expoziția GastroPan se va transforma într-un adevărat hub al excelenței și inovației în industria de panif icație, patiserie, cofetărie, ciocolaterie, gelaterie, morărit, pizza și HoReCa. Timp de trei zile, spațiile expoziționale vor găzdui unul dintre cele mai importante evenimente de prof il din România reunind profesioniști, producători, furnizori, dar și brutari, cofetari, bucătari, elevi, studenți și pasionați ai industriei.

Tehnologia a devenit esențială în prelucrarea ciocolatei și a patiseriei fine, acolo unde precizia și eficiența fac diferența în calitatea produsului final. Mai mult, odată cu orientarea pieței către segmentul premium, ciocolata capătă un rol central în meniuri, iar concepte precum "bean to bar" câștigă teren rapid, tot mai multe laboratoare dorind să controleze întregul proces, de la bobul de cacao la tableta finală de ciocolată.

București, 3 noiembrie 2025 – Gama COROANA, segmentul premium al portofoliului Șapte Spice, se extinde în această toamnă cu o nouă linie dedicată profesioniștilor din panificația artizanală: COROANA Artisan. Lansarea oficială a avut loc în cadrul Retail & Hospitality Expo (8–10 noiembrie), eveniment de referință pentru industria de profil.